Książka kucharska/Zalecenia edycyjne

Książka kucharska jest książką tworzoną przez wielu różnych autorów. Poniższe zalecenia powstały, aby w tej sytuacji zachować jednorodność typograficzną tego podręcznika i uporządkować kwestie edycyjne z nim związane.

Nazewnictwo potraw

Przepisy powinny występować pod nazwami tradycyjnymi lub nazwami utworzonymi od składników dania; nie powinny być umieszczane pod nazwami pochodzącymi od imion, chyba że taka jest tradycyjna, powszechnie znana i używana nazwa danej potrawy (np. Crêpe Suzette)
Jeśli potrawa ma nazwę obcojęzyczną i polską, powinna być umieszczona pod polską nazwą (np. bramborové knedlíky należy zamieścić jako "Knedliki ziemniaczane"); natomiast nazwa obcojęzyczna może być przekierowaniem. Jeśli danie nie ma polskiej nazwy lub nazwa ta jest rzadsza od nazwy oryginalnej, należy umieścić potrawę pod nazwą oryginalną.
Nazwa potrawy nie powinna być wartościująca; należy unikać nazw typu "Najlepszy sos pomidorowy" albo "Przepyszna sałatka".

Warianty danej potrawy

Jeśli istnieje kilka przepisów na daną potrawę, należy zastosować jedno z poniższych rozwiązań:

jeśli jeden z przepisów jest słabej jakości, należy go skasować
jeśli przepisy są prawie identyczne, należy spróbować zintegrować je do jednego przepisu
jeśli przepisy różnią się od siebie nieznacznie, należy umieścić je jako kolejne warianty danej potrawy (tak jak np. w przypadku Barszczu białego).
jeśli warianty danej potrawy różnią się od siebie znacząco, każdy z nich powinien występować osobno (np. osobne przepisy na lasagne: bolognese i napoli); w takim wypadku nazwy poszczególnych wariantów powinny być możliwie różnicujące, a moduł powinien zawierać sekcję "Zobacz też", prowadzącą do pozostałych wariantów potrawy. Jeśli istnieje duża liczba wariantów danej potrawy, można utworzyć stronę ujednoznaczniającą.

Przepisy

Zawartość

Moduł z przepisem, musi zawierać informację o potrzebnych składnikach i sposobie przygotowania dania. Jeśli te informacje nie są w nim zawarte i nie mogą być łatwo uzupełnione, należy stronę zakwalifikować do ekspresowego skasowania, wstawiając szablon "ek".

Opcjonalnie w przepisie mogą być zamieszczone m.in. informacje na temat: pochodzenia i historii potrawy, czasie potrzebnym na jej przygotowanie, wartościach odżywczych, ilości porcji, które otrzymywane są w wyniku zastosowania przepisu, potrzebnych do przygotowania urządzeniach i naczyniach kuchennych, trudności przygotowania danej potrawy a także grafiki przedstawiające potrawę, porady i wskazówki dotyczące przygotowania i sposobu podania, linki zewnętrzne do innych stron internetowych zawierających treści związane z daną potrawą, a także szablony do siostrzanych wiki - projektów. Szablony te znajdują się na stronie: Linki.

Nie powinno się natomiast zamieszczać osobistych refleksji, wspomnień, ocen i wrażeń, dotyczących danej potrawy i przepisu na nią. Tego typu stwierdzenia mogą być umieszczane, ale na stronie dyskusji modułu.

Wygląd i formatowanie

Na początku strony można umieścić informacje dotyczące pochodzenia i historii danej potrawy, tradycji z nią związanych itp., rozpoczynając opis od pogrubionej nazwy dania (informacje tego typu powinny być uźródłowione, np. za pomocą przypisów lub, umieszczonej na końcu artykułu, sekcji "Bibliografia" lub "Źródła").
Poniżej można umieścić dodatkowe szczegółowe informacje, dotyczące przepisu, w podobnej formie, jak w poniższym przykładzie:

Liczba porcji: 2

Wartość odżywcza jednej porcji (lub Wartość odżywcza 100 g): 200 kcal

Składniki powinny znajdować się w osobnej sekcji, być wyszczególnione za pomocą osobnych punktów i zapisane kursywą.
Opis przygotowania powinien być zamieszczony w osobnej sekcji, o nazwie "Przygotowanie". Informacje na temat przygotowania potrawy mogą być zapisane tekstem ciągłym lub umieszczone od numerowanych podpunktów. Powinny być opisane w formie bezosobowej (a więc np. obrać jabłka, usmażyć mięso itp.); nie należy używać innych form (np. obierz jabłka czy obieram jabłka)
Ponadto poniżej można umieścić inne sekcje, np. "Wskazówki", "Linki zewnętrzne" itp.

Kategoryzacja

Kategoryzacja przepisów

Potrawy mogą być kategoryzowane ze względu na:

rodzaj dania (np. zupy, desery)
podstawowe składniki (np. fasola, drób)
pochodzenie (np. kuchnia włoska, kuchnia staropolska)
sposób przygotowania (np. grill, bez gotowania)
rodzaj specjalnej diety

Każda potrawa powinna znajdować się w możliwie dużej liczbie odpowiednich kategorii (np. gazpacho jest umieszczone w kategoriach: zupy, kuchnia hiszpańska, pomidor, bez gotowania oraz kuchnia wegańska).; przy wyborze kategorii należy także wybrać możliwie najwęższą kategorię, odpowiednią dla danej potrawy.

Tworzenie kategorii

nazwy kategorii określających rodzaj dania, powinny być w liczbie mnogiej (a więc: "zupy", a nie "zupa")
nazwy kategorii określających główny składnik potrawy, powinny być w liczbie pojedynczej (a więc: "marchewka", a nie "marchewki"); wyjątkiem są tutaj kategorie ogólne, grupujące poszczególne składniki – ich nazwy powinny występować w liczbie mnogiej (a więc: "warzywa", "mięsa", "owoce", "orzechy" itp.).