Dieta wegańska/Wapń w diecie wegańskiej

Ciemnozielone warzywa liściaste i kapustne są ważnym źródłem wapnia i minerałów w diecie wegańskiej.

Lista produktów spożywczych bogatych w wapń

Produkt	Wielkość porcji	Liczba porcji wapnia w porcji produktu
Warzywa strączkowe
Wzbogacone mleko sojowe	1 filiżanka	2
Tofu wzbogacone w wapń	½ filiżanki	1
Gotowana soja	½ filiżanki	⅔
Mleko sojowe bez dodatku wapnia	1 filiżanka	½
Tempeh	½ filiżanki	⅓
Orzeszki sojowe	¼ filiżanki	½
Jogurt sojowy	½ filiżanki	1
Natto, fermentowana soja	¼ filiżanki	⅔
Fasola/groch gotowane, średnio	½ filiżanki	⅓
Orzechy i nasiona
Nasiona sezamu (lub tahini)	2 łyżki	1
Nasiona stulisza	2 łyżki	1
Nasiona chia	2 łyżki	1
Migdały	¼ filiżanki	⅓
Masło migdałowe	2 łyżki	⅔
Mleko migdałowe, kokosowe wzbogacone	1 filiżanka	2
Kiełki łubinu	2 łyżki	¼
Nasiona szarłatu	2 łyżki	¼
Orzechy włoskie	¼ filiżanki	¼
Orzechy brazylijskie	¼ filiżanki	⅓
Warzywa i owoce
Rośliny kapustowate, gotowane, średnio	½ filiżanki	½
Ziele szarłatu gotowane	½ filiżanki	1
Gotowana komosa biała	½ filiżanki	2
Blanszowane ziele pokrzywy	½ filiżanki	2
Ziele mniszka lekarskiego	½ filiżanki	½
Melasa spożywcza	2 łyżki	1
Figi suszone	½ filiżanki	1
Pomarańcz	1 owoc	½
Owoce dzikiej róży	½ filiżanki	1
Sok owocowy wzbogacony w wapń	½ filiżanki	1
Czosnek surowy	½ filiżanki	1
Produkty zbożowe
Mąka kukurydziana	½ filiżanki	1
Płatki śniadaniowe wzbogacone w wapń	ok. 1 filiżanka	1
Mąka pszenna wzbogacona w wapń	⅓ filiżanki	1